综合资讯

据统计，近两年黄浦区共发生餐饮场所火灾30余起，其中74%的火灾原因是厨房人员油锅操作不当，火苗引燃油烟管道从而引发火灾。

厨房灶台、油烟管道内积累油污，长年累月不清洗会导致火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入集烟罩及油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

地处市中心的大型综合体，一旦发生火灾都将成为焦点。想低调？地段不允许。唯有加强消防安全管理，防范火灾事故！

复工复产节奏加快的同时，也要确保安全与经济利益齐飞！否则经营者们将面对的会是这样↓↓↓

和这样↓↓↓

造成严重后果，甚至还会这样↓↓↓

消防部门提醒

餐饮场所要消除厨房火灾隐患，不光要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训！

组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。

对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。

对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。

定期对厨房油烟管道进行清理，应至少每季度清洗一次，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。

做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

来源：黄浦消防